twee namen – één ziel – één passie

Novinophobia is geboren uit de passie van twee zielen, Alain en Björn. Het is dé tasting club waar één gezamenlijke passie centraal staat: een ontdekkingsreis door de wereld van cocktails, bubbels, wijnen en zeldzame spirits.

Samen met een amicale groep zielsverwanten komen we samen om te proeven, meningen te delen en simpelweg te genieten van het goede glas. Bij Novinophobia draait het om de pure verwondering, zonder dat het te technisch wordt. Het is de ontmoetingsplaats waar doorgewinterde kenners en nieuwsgierige leken samen de meest unieke en prachtige dranken ontdekken.

Eén ziel, één passie — Alain en Björn heten je welkom bij Novinophobia.

Björn Binard
Björn is de gedreven gastheer en ervaren sommelier van het befaamde restaurant Preus in hartje Brugge. Zijn neus voor bijzondere wijnen en zijn constante zoektoch naar prikkelende nieuwe ontdekkingen vormen de basis voor de unieke wijnselecties bij Novinophobia.
Alain Vanden Abeele
Alain is de creatieve chef van restaurant Zuid55 te Brugge St.-Pieters, met een grenzeloze inspiratie voor cocktails, verfijnde aperitieven en karaktervolle spirits. Zijn expertise garandeert verrassende en perfect gemixte starts en een boeiende afsluiting van elke proeverij met versterkte dranken en zeldzame spirits.

Alle neuzen in dezelfde richting

NEUZEN IN HET GLAS

Elke dag opnieuw begint onze zoektocht naar die ene, bijzondere druppel. We speuren de wereld af, van gerenommeerde wijnhuizen tot verborgen domeinen, altijd op zoek naar flessen met karakter en een verhaal. Of ze nu rechtstreeks van de trotse wijnboer komen of via zorgvuldig geselecteerde leveranciers, elke aanwinst belooft een nieuwe ontdekkingsreis voor de zintuigen. Met nieuwsgierige neuzen en een gedeelde passie ontkurken we de wereld van wijn, glas na glas.

ONZE NEUZEN VERTELLEN

Na elke ontdekkingsreis delen we hier onze bevindingen. Van de fruitige complexiteit van een nieuwe wijn tot de kruidige diepte van een ambachtelijke spirit, van de verfrissende bitterheid van een bijzonder bier tot de verwarmende nuances van een digestief, en de verrassende harmonie van een perfect gemixte cocktail.
We laten onze neuzen spreken en onthullen waar je deze smaakmakers kunt vinden en wat onze eerlijke indruk is. Volg ons na elke proeverij voor de ontkurkte waarheid!

CURIEUZENEUZE…

Ben jij ook een curieuzeneuze, gepassioneerd door alles wat smaakt en geurt! Mis geen enkele ontkurkte waarheid en blijf op de hoogte via onze blog en social media. Laat je inspireren en proef met ons mee, vanachter je scherm! Schrijf je nu in voor updates en blijf ‘neuzen in het glas’.
Wordt een Curieuzeneuze! Klik op onderstaande button om lid te worden en blijf op de hoogte van al onze smaakvolle ontdekkingen

BRochuRe novinoPhoBiA